一、化學名：碳酸氫鉀

二、分子式：KHCO3

三、分子量：100.12

四、CAS：298-14-6

五、性能：本品為無色單斜晶體或白色粉末。密度2.17。在空氣中穩定。溶于水，呈極弱的堿性反應。難溶于乙醇。在100-120℃分解為碳酸鉀、水和二氧化碳。
六、用途：用于代替焙粉或酵母，并用于制純碳酸鉀等。可用作酸度調節劑、膨松劑。還可用于礦物質飲料、嬰幼兒配方粉、孕產婦配方粉。

七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

碳酸氫鉀來源廣泛，因而比較廉價地獲得。

酸度調節劑：例如醫用緩沖液，釀酒添加劑，在加碳酸飲料中有少量添加起到改善口味的作用。

滅火劑：作為機場專用干粉滅火劑，滅火效果是碳酸氫鈉的兩倍。

農業上：用作土壤酸性改良劑。由于具有抗蟲和抗菌（如葉片白霉病、蘋果黑星病）作用，也是一種有機農業中允許使用的農藥。

儲存通風、干燥庫房內。不宜放在貨棚或露天儲存，應注意防潮。運輸裝卸時，應防雨淋，保證干燥、包裝不受損害和污染。不可與酸類共儲混運。失火時可用水澆救。